مایا تِکس-مِکس

مایا رو بشناس!

در اینجا می خوایم شما رو با مایا آشنا کنیم!

داستان مایا

مایا تکس مکس شش سال پیش با اولین شعبه در سام فود هال پاسداران شروع به کار کرد. مایا تلاش می کند تا یک Scratch Kitchen باشد، با ارائه غذاهای دست ساز، خوشمزه و سالم در مراکز خرید ممتاز تهران.

آیا مایا یک رستوران مکز یکی می باشد؟
نه دقیقاً، ما یک رستوران تِکس-مِکس هستیم، یعنی تگزاسی-مکز یکی.
مثلاً غذاهایی مثل بوریتو، با این سبک و سیاق، همشون در آمریکا ابداع شدن و برای خیلی از مکزیکی ها هم تازگی دارن.

سبک غذایی مایا

مایا یک رستوران «مکزیکی» نیست، ما یک رستوران «تِکس-مِکس» هستیم.
تِکس-مِکس کوتاه شده‌ی تگزاس و مکزیک است، این سبک اگرچه ریشه در آشپزی مکزیکی دارد اما تفاوتهای اساسی هم با آن دارد. در واقع یک سبک جدید است که درطول یکصد سال گذشته در جنوب غربی آمریکا و شمال مکزیک شکل گرفته است.
از همان ابتدا، هدف ما این بود که به غذاهای اصیل تگزاسی-مکزیکی وفادار بمانیم و در عین حال به ذائقه مشتریان ایرانی توجه کنیم.

آیا غذاهای مایا تند می باشند؟
غذاهای تکس مکس لزوماً تند نیستند. البته در منوی مایا غذای تند هم داریم. مثلاً گوشت بارباکوآ کمی تند می باشد. یا مشتری می‌تواند فاهیتا را به صورت تند یا معمولی سفارش دهد

ارزش‌های مایا

مواد اولیه تازه

ما روزانه مواد تازه را تهیه می کنیم، همه چیز را در آشپزخانه مرکزی خود آماده می کنیم و برای اطمینان از کیفیت و تازگی آن را قبل از ظهر در شعب خود توزیع می کنیم. در واقع پایبندی همیشگی به کیفیت محصول مهم ترین ارزش مایا می باشد.

داستان دست ها

هر چیزی که ما سرو می کنیم دست ساز و خانگی تهیه می شود. سس، دیپ، نان های تورتیا. ما از هیچ افزودنی، نگهدارنده یا رنگ مصنوعی استفاده نمی کنیم. تورتیاهای ذرت ما به روش کاملاً سنتی، از ذرت و نه از ماساهای موجود در بازار، ساخته می شوند.

نیروی انسانی

احترام به سرمایه های انسانی از مهم ترین ارزش های مایا می باشد.

آماده‌سازی با کیفیت

مایا اعتقاد دارد کیفیت در آشپزخانه مرکزی تضمین می شود. کار ما روزانه از ۷ صبح در واحد آماده سازی مجهز مایا شروع می شود. مواد اولیه تازه برای تهیه مواد نیم محصول آماده شده و در سردخانه تا زمان ارسال (ظهر همان روز) نگهداری می شوند.